Hladinka je nový standard ve vzhledu piva. Když pozorujete výčepního, jak dělá pivo, je to přímo koncert. Do nakloněné sklenice jemně nařízneme malý objem pěny pomalým pootočením. Poté kohout otevřeme na maximální průtok a sledujeme, jak pivo bez turbulencí stéká po stěně sklenice. Jakmile pěna dostoupí k okraji, celý proces ukončíme ladným a rychlým uzavřením kohoutu, po kterém někdy pěna může přetéct přes okraj sklenice. Často lze vidět houpavý, lavinový efekt zvedající se tzv. "mokré pěny". Ve sklenici pomalu stoupá jemný závoj bublinek a rychle mizí. Pěna je naprosto jemná a rovná, po napití kreslí na stěnách sklenice kroužky. Podle tohoto vzhledu je pivo lidově nazýváno "hladinka". Na zdraví!
